PODERI

La maggior parte dei Poderi  si trovano su un  terreno sabbioso-franco a pH  subacido-acido, tipico della zona, infatti, la dorsale del Montalbano è costituita da una formazione tipica di arenarie quarzose detta “ Macigno”. I terreni con una perfetta esposizione a sud ovest con ottima ventilazione che  riduce  al minimo gli attacchi parassitari  e la loro particolare tessitura che li rende  perfettamente drenanti,   danno origine ad un vino ricco di profumi  e ad un olio dal corpo deciso e vigoroso con un’intensa esaltazione dei profumi come  in poche altre località si possono avere dalle stesse varietà.

FARMS

Most of the farms are located on sandy-loam soil with a subacid-acid pH, typical of the area, in fact, the Montalbano ridge is made up of a typical formation of quartz sandstone called "macigno". The soils with perfect southwest exposure with excellent attacks to a minimum and their particular texture that makes them perfectly draining, give rise to a wine rich in aromas and an oil with a strong and vigorous body with an intense exaltation of aromas such as in few other places can be had from the same varieties.