“MATTACENA"

Era così chiamato lo spuntino che le massaie portavano nei campi ai lavoratori nel tardo pomeriggio, in estate quando le giornate lavorative erano più lunghe e faticose.
Proprio d’estate o per un aperitivo è il momento migliore per il”mattacena”, che rappresenta la freschezza del sangiovese sposata ai profumi di canaiolo e Merlot.
Prodotto da vitigni Sangiovese, Canaiolo e Merlot.
Vendemmiato con metodo manuale e precocemente nel mese di settembre.
Vinificato tramite pigiatura soffice delle uve ed il mosto fiore viene posto a fermentare in tini di acciaio inox.
La maturazione avviene mantenedo il vino sulle fecce fini tenute in sospensione, infine in tini di acciaio inox fino all’imbottigliamento in primavera.
Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8-10°C in calici che ne esaltino la freschezza, finezza e profumi.
Disponibile in formato 0,750 l.